浙菜：蠔油蘑菇

　　特色：

　　呈金黃色，蠔油味濃。

　　制作材料：

　　〖主料〗：白蘑菇250克〖輔料〗：黃瓜、西紅柿、蒜片〖調(diào)料/腌料〗：蠔油30克、白糖3克、老抽少許

　　做法：

　　1、白蘑菇切塊、黃瓜去瓤切塊、西紅柿切塊備用，凈鍋下水，白蘑菇氽水至熟撈出沖涼備用；

　　2、凈鍋下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均勻，下蠔油、白糖、老抽邊炒邊加少量油，起鍋前加黃瓜塊、西紅柿塊翻炒均勻即可。

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