蘇菜：四珍小白菜

　　主料：

　　小白菜

　　輔料：

　　香菇、海米、五花肉、玉米粒、蔥、姜

　　調(diào)料：

　　鹽、味精、胡椒粉、香油、糖

　　烹制方法：

　　1、五花肉絲中加鹽、胡椒粉、香油拌勻腌制片刻備用；

　　2、將小白菜洗凈后過水焯一下取出裝盤，坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，加五花肉絲、香菇、海米、玉米粒翻炒，加鹽、胡椒粉、味精、香油調(diào)味，水淀粉勾芡放在小白菜上即可。

　　特點：

　　清淡爽口，風(fēng)味獨特。

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