浙菜：鹵汁豆干

　　配料：

　　方豆干1200公克、辣椒2根、大溪豆干鹵包1包、醬油200cc、冰糖3大匙、油2大匙

　　·操作：

　　1.將鹵包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘后，燒開備用。

　　2.將豆干洗凈后，放入鹵汁中，用小火鹵約3小時，鹵的時候要不停翻動，避免燒焦，等到湯汁收干即完成。

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