潮汕菜：碧螺老火湯

　　主料：

　　青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。

　　配料：

　　鹽9克，枸杞菜葉3克。

　　做法：

　　1、青螺洗凈，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。

　　2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干后裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。

　　3、將茵陳、玉米須同已濾出的螺汁在小鍋內(nèi)同煲至藥味散發(fā)后，除去藥渣，濾出藥汁待用。

　　4、往燉盅內(nèi)倒入濾出的藥汁，調(diào)入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數(shù)小時。5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉。

　　特點：

　　色澤清淡，近乎透明。

　　藥用價值：

　　青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陳味苦，性微寒；玉米須味甘，性平。三者合用，有清熱利濕、導尿消腫、利膽退黃、祛除便秘之功效，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等疾病有特殊療效。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看