潮汕菜：草莓慕思伴鮮果

　　主料：

　　草莓茸500克、淡忌廉500克、蛋白90克、魚膠片7片、糖225克、時(shí)果適量、紅酒10毫升、朱古力片適量

　　做法：

　　1、先將忌廉打起待用；

　　2、將蛋白、糖攪拌成意大利馬令，加入溶解的魚膠片，并加入草莓果茸，再與淡忌廉拌勻；

　　3、將以上拌勻的原料倒入模具中，放入雪柜雪凍，然后脫模；

　　4、將成品草莓凍放在碟中，拌上鮮果、威化網(wǎng)片及朱古力片裝飾，配草莓汁即可。

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