潮汕菜：醬爆羊片

　　主料：

　　玉豆200克；羊肉片200克；

　　配料：

　　蔥1根（切段）；豆辨醬1湯匙

　　做法：

　　1、先將玉豆用開水加鹽煮至八分熟，撈出濾去水分。

　　2、羊肉片用少許淀粉略腌，拉油備用。

　　3、在鍋內(nèi)放適量植物油加蔥爆香，然后放豆辨醬及羊肉片爆炒，再加入玉豆、少許鹽、糖炒熟，最后加淀粉打芡，出鍋上碟。

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