潮汕菜：椰青燉鴿

　　主料：

　　大椰青1個(gè)重約5/2斤（約1.6千克），乳鴿1只重約8兩（約320克），上湯1杯。

　　做法：

　　1、椰青從上部近五分之一橫切開(kāi)，取下截作燉盅，把椰青水倒出，把上湯倒回椰青殼內(nèi)。

　　2、乳鴿宰后洗凈，去毛去腳，由背脊直切剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，挖凈鴿肺，洗凈，氽水過(guò)冷河。

　　3、將乳鴿放入椰青殼內(nèi)，上蓋，用紗紙封好，隔沸水燉約3小時(shí)即成。

　　備注：

　　1、除乳鴿外，還可用雞、鵪鶉等，制作方法相近，配料也可用蓮子、白果、洋蔥、瘦肉、銀耳、杞子等等。

　　2、把挖出之椰子肉切碎，加水放入攪拌機(jī)內(nèi)榨汁，濾去渣滓后成為椰汁，在湯燉好前半小時(shí)放入，更添鮮香。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看