湘菜：鯪魚燴芽白

　　用料

　　主料：芽白菜心500克、豆豉鯪魚100克

　　配料：紅尖椒25克、大蒜子50克

　　調(diào)料：雞油50克、鹽10克、味精5克、雞湯500克

　　制作步驟

　　1、芽白菜心切成形，鯪魚切成小塊，紅尖椒切段。

　　2、鍋內(nèi)放雞油，將以上原料一同下鍋煸炒，再加入雞湯等調(diào)料，燴制入味即成。

　　制作關(guān)鍵

　　菜心要軟爛適度。

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