湘菜：樹子蒸鱈魚

　　·原料：

　　鱈魚400克，姜、蒜苗各10克，紅尖椒，瓶裝甘樹子30克。

　　臺灣米酒10克，味精、雞粉各3克。

　　·操作：

　　1、鱈魚切1厘米厚的片，用開水燙1分鐘取出洗凈；

　　2、姜切大片，蒜苗白切斜刀片，紅尖椒切斜片；

　　3、將鱈魚放入盤中，姜片放在魚上面，味精、雞粉、米酒和甘樹子一起拌勻，淋在上面；

　　4、入蒸箱大火蒸4分鐘取出，取下大姜片，放上紅椒、蒜苗白點綴即可。

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