東北菜：冬菇燒菜花

　　【原料】：

　　菜花300克，冬菇6克，豬油25克、精鹽10克、味精2克。

　　【制法】：

　　1.將冬菇(香菇)用開水泡開，洗凈泥沙，去掉硬蒂，切成片；將菜花掰成小瓣，用開水燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水。

　　2.將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加鹽及味精并略加水或鮮湯(泡冬菇的原湯)，一同燒透即成。

　　【特點(diǎn)】：

　　湯鮮味美

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