青菜咸肉粥

　　原料：

　　青菜，咸肉，半碗大米

　　制作工藝：

　　1.將青菜掰開洗凈后，瀝干水分切碎備用。

　　2.咸肉用溫水泡一下后切丁。鍋中底油，油熱倒入咸肉煸炒幾下。沒有咸肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。

　　3.倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去后倒入洗干凈的大米。

　　4.加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰后改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋）,再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。

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