貴州菜：風(fēng)味石榴雞

　　原料：

　　雞脯肉、火腿、鮮尤、蹄筋、干紅椒、貢菜、雞蛋。

　　原料：

　　蛋打成液休，制成蛋皮，將雞脯肉及所有配料切成粒，雞脯肉漿好，過油后和配料一起炒成餡芯，蛋皮包入餡芯。用韭菜花扎好，上籠蒸熟即可。

　　特點：形似石榴、咸鮮帶辣。

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