來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-21 19:18:30
清真菜:麻醬牛肉
主料:
牛肉(瘦)150克
調(diào)料:
芝麻醬75克,味精2克,料酒10克,香油75克,大蔥15克,姜10克,八角2克,鹽2克
制作:
1.將熟牛肉切成10厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的肉條;
2.將熟牛肉條整齊地放入盤(pán)中;
3.麻醬用香油開(kāi);
4.炒勺上火,放入香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片煸出香味;
5.加入料酒、白湯、鹽燒開(kāi),撈出佐料;
6.將肉條輕輕推入,用微火燜透;
7.再移旺火,加入味精,邊晃動(dòng)邊用?好的麻醬均勻淋芡,再淋入香油;
8.將肉條顛翻過(guò)來(lái),出勺裝盤(pán)即可。
制作要訣:
本品需白湯適量,如果沒(méi)有白湯可用清水代替。
相關(guān)推薦:
小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題
盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)
歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪(fǎng)問(wèn)幼教網(wǎng),幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點(diǎn)擊查看