川菜：冬菜燒餅

　　面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，豬肉末250克，鹽、味精、醬油、糖、油、蔥和姜末各適量。

　　1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面團。

　　2.鍋放入油燒熱，加蔥、姜炒香，再加入冬菜末、豬肉末、醬油、鹽、味精、糖煸炒，炒熟入味制成餡。

　　3.面團揪劑，劑子用手按扁，刷上少許油，包入餡，再蘸上水和芝麻，按扁后放入200度的烤熟，呈金黃色可出烤箱。

　　4.將熟燒餅用刀切成六瓣即可食用。

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