配料：銀耳10克蓮子6克紅棗10枚，冰糖適量水淀粉適量。

　　特色：口感濃甜潤(rùn)滑，美味可口。

　　功效

　　銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

　　忌食平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚(yú)同食。大棗與則令腰腹作痛。－·操作：

　　1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。

　　2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

　　3．待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

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