配料：羊肉1000克羊頭一只。

　　羊骨1000克。熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克，何首烏50克、當(dāng)歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克。側(cè)伯葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克。味精5克、鹽10克、姜50克、蔥白50克、胡椒15克。

　　操作：1、將中藥及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，扎口。

　　2、將羊肉、羊頭（打破）。羊骨用清水洗凈。

　　3、羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)來去血水，同羊頭、羊骨、藥物袋同時(shí)下鍋，加入清水，放入生姜、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，打去浮沫，撈出羊肉切片，再放入鍋中，用炆火燉衛(wèi)小時(shí)30分鐘，待羊肉酥爛即成。

　　4、藥袋撈出不用。以上藥物可分作100份食用。吃時(shí)可加味精，食鹽調(diào)味。

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