配料：豬尾1根，西紅柿2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜1根

　　鹽2小匙，大茴香8克(用棉布包裝妥)－·特色：防止皮膚黑色素沉著，促進(jìn)神經(jīng)循環(huán)，改善體力、消除疲勞，恢復(fù)肌膚光彩。

　　操作：

　　1.豬尾切段洗凈，汆燙去腥，撈起備用。

　　2.胡蘿卜、洋蔥分別削皮去膜，洗凈，切塊或切片。

　　3.西紅柿洗凈，外表淺劃數(shù)刀，汆燙后剝皮切塊狀。

　　4.將作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調(diào)味即可熄火。

　　Tips：

　　1.西紅柿富含維生素C，且含有機(jī)酸，在烹煮過程中，可以保護(hù)維生素C不被破壞，有利人體大量吸收利用，是維生素C的最佳供給者；維生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉著，應(yīng)多多攝取。

　　2.豬尾亦可用牛尾代替，作法、功效一樣。豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

　　3.如果素有腰酸背痛現(xiàn)象者，可以豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松。在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。

　　★注意事項(xiàng)西紅柿所含的有機(jī)酸以檸檬酸為主，能刺激胃腸蠕動(dòng)，胃酸分泌異�；蛴袧�瘍者慎食。

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