配料：黃豆、排骨、鹽

　　特色：黃豆性味甘，平。健脾寬中，潤燥消水。含有植物雌激素，有效平衡體內(nèi)激素。

　　操作：

　　把黃豆和排骨洗干凈，加水放在鍋里，先猛火后文火煨20分鐘，放鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　黃豆-黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似。

　　排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。

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