開胃佐膳：瘦肉雞蛋羹

　　雞蛋羹是寶寶食譜中的常見一項，如果寶寶經常吃那種只有雞蛋的傳統雞蛋羹，再美味的雞蛋羹也會吃膩的，聰明的媽媽不妨給傳統蛋羹增加一點配料，味道就大不同了！

　　瘦肉雞蛋羹（或瘦肉蛋餅）

　　功效：補中益氣，開胃佐膳。

　　材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。

　　做法：

　　1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。

　　2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。

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