配方：羊腦1付，淮山10克，枸杞子7。5克，紹酒10克，精鹽2。5克，味精2.5克，姜1片，二湯750克，胡椒粉0.5克。

　　做法：將羊腦的紅筋挑掉，放在燉盅里。加入淮山、枸杞子、紹酒、味精、姜片、二湯，放在燉盅內(nèi)燉約30分鐘，取起，棄掉姜片，撒上胡椒粉便成。

　　特點(diǎn)：羊腦含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等，有祛風(fēng)、安神、

　　補(bǔ)腦之功能�；瓷浇∑⒀a(bǔ)肺，清虛熱，枸杞子滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝，有安神養(yǎng)血的功效�；磋綗跹蚰X是滋養(yǎng)性食品，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺養(yǎng)血、補(bǔ)腦安神之功效。

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