醋溜白菜

　　原料：

　　白菜梆500克 大蔥1節(jié) 干紅辣椒8顆 醋3湯匙 醬油1湯匙 糖2湯匙 鹽1茶匙 水淀粉少許 香油1/2茶匙

　　做法：

　　1）白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。

　　2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。

　　3）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

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