丁香可樂醬雞翅

　　原料：雞翅2斤 丁香15顆 八角2個(gè) 花椒10粒 桂皮1小塊 香葉1片 蔥3節(jié) 姜1小塊

　　調(diào)料：可樂1小瓶（約500ml） 清水300ml 老抽3湯匙（45ml） 鹽1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。

　　2）鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節(jié)和姜片爆香。

　　3）把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　4）打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

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