溫暖靚湯

　　當(dāng)身心疲憊的時(shí)候，一碗熱騰騰的湯總會(huì)給人最貼心的安慰。美食中沒有比用心煲的湯更能表達(dá)愛意的了。不僅因?yàn)闇�的溫暖和營(yíng)養(yǎng)，也因?yàn)殪覝�和所有情感一樣都需要�?xì)心、耐心和愛心。

　　在快節(jié)奏的都市生活中，用幾小時(shí)的時(shí)間和耐心煲一份湯似乎有點(diǎn)奢侈。今天介紹一種簡(jiǎn)易的靚湯煲法和保存，讓忙碌的你也一樣能夠?yàn)榧胰俗鲆环荨緪垡忪n湯】。

　　原料：雞骨架1副，排骨1斤，熏制火腿3兩，生姜

　　做法：將雞骨架的油脂剝?nèi)�、排骨切塊洗凈。將排骨和雞骨架用沸水燙過�；鹜惹衅�。將所有原料連同生姜4片一起放到大瓦甑里加水燒開，然后改小火煲2-3小時(shí)，愛意靚湯就做好了。(注意：水一次放足，中間不要添加水，也不要加鹽。)

　　靚湯的保存：濾去所有雜質(zhì)，將清湯分成幾份，用2層保鮮袋裝好，口扎緊，放入冰箱的冷凍層凍成冰塊，可用一周。吃的時(shí)候只需將冰塊解凍，可以加入蔬菜或豆腐、加鹽煮熟即可。

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