現(xiàn)在是各種水果紛紛上市的季節(jié)。美國(guó)癌癥研究院曾整理了世界衛(wèi)生組織、美國(guó)農(nóng)業(yè)部以及國(guó)際上對(duì)的癌癥研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)環(huán)境毒物學(xué)博士羅伯特·哈瑟瑞進(jìn)一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌癥幾率的作用。

　　這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處。

　　草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

　　柑橘類水果

　　橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)--維生素c的吸收能力。維生素c可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。

　　瑞典一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織的專家稱，他們發(fā)現(xiàn)：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50％，使中風(fēng)的發(fā)病率降低19％，同時(shí)對(duì)心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預(yù)防作用。

　　獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，既是一種極好的強(qiáng)身滋補(bǔ)品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素c含量在水果中是最高的。

　　葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。

　　蘋果中有一種非常有用的成分--多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　此外，哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質(zhì)都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。

　　雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時(shí)，仍然要根據(jù)個(gè)人的特點(diǎn)進(jìn)行選擇和適當(dāng)搭配。經(jīng)常有人因?yàn)樯�吃草莓過(guò)量而引起胃腸功能紊亂。另外，患尿路結(jié)石、腎功能不好的病人不宜多吃草莓，因?yàn)樗�含草酸鈣較多，過(guò)食會(huì)加重病情。

　　而且，吃水果的最佳時(shí)間是飯前1小時(shí)。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)白細(xì)胞就不會(huì)增多，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。

　　提醒：胃病患者夏天慎吃水果

　　中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)論什么天氣，常喝熱飲對(duì)健康都較有裨益。對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，更要喝熱飲，避免生冷食物與飲料。即使脾胃功能正常者，也不應(yīng)該頻繁攝入大量生冷食物，尤其應(yīng)避免空腹吃喝生冷食物。有些水果在某些時(shí)候?qū)τ诓糠秩耸怯泻Φ摹Ｒ驗(yàn)樗�果中的酸味�?huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者和便秘者不宜吃酸性水果；脾胃虛弱者最好不吃性寒的梨子、柚子，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣；空腹時(shí)不能吃西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等。空腹吃西紅柿?xí)�使胃�?nèi)壓力升高而引起脹痛；空腹食橘子易產(chǎn)生胃脹、呃酸；胃寒體弱和胃虛的人，不宜吃香蕉、西瓜；患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重。
 

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