雖然三月的廣州還是陰雨綿綿的春季，但在中午時分淌進(jìn)室內(nèi)溫熙的陽光中還是能嗅到夏天在逼近的氣息。

　　夏天的高溫、加快腐敗的食物、各式各樣的冰品，許多平時不注意的小細(xì)節(jié)，就會讓不適侵襲我們的寶寶瘦弱的身體。

　　抵抗力和耐受力都相對較差的孩子們不懂得怎么照顧自己，飲食全憑自己喜好，這就要求我們這些大人多學(xué)一點(diǎn)健康知識，呵護(hù)“祖國的花朵”，讓他們暗度炎熱的夏日。

　　夏季兒童往往會表現(xiàn)出食欲不振或厭食，但對冷飲的喜愛卻是熱度不減。

　　這是因?yàn)橄募練鉁馗�，人體通過出汗的方式散熱，血液流向體表，胃腸道的血流量相對減少，胃腸道消化液的分泌也隨之減少，食欲自然會降低。同時由于兒童出汗多，又大量飲水，沖淡了已經(jīng)不多的胃液，這樣又使兒童的食欲再降低。

　　加上城市居民多居住在套房內(nèi)，孩子的玩伴少，在室內(nèi)活動的空間也少。運(yùn)動量不足，孩子不容易感到饑餓。

　　現(xiàn)在生活的便利又能讓孩子們終日與清涼的冰激凌、好喝的飲料相伴，這些也許能夠起到消暑解渴的作用，但是它們卻不能滿足孩子生長所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。但是夏季兒童消耗加大，水分、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)容易流失，對營養(yǎng)素的需求也隨之加大。如果不及時補(bǔ)充，孩子的營養(yǎng)可能會跟不上發(fā)育所需。因此必須針對夏天的特點(diǎn)安排好兒童的飲食與營養(yǎng)。

　　如何增進(jìn)夏季兒童的食欲

　　夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。

　　含水量多而且富含維生素的瓜果蔬菜是最好的選擇，如黃瓜、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機(jī)鹽等物質(zhì)。不妨用這些蔬菜做些涼菜，僅以鹽和少量的糖和醬油做調(diào)料，在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

　　西紅柿、西蘭花等深色蔬菜中含有水溶性維生素，更加容易被孩子吸收。糖拌西紅柿也是小編至今最愛的涼菜之一哦。但是要注意的是，西紅柿不宜在冰箱中冰凍儲藏。

　　對大人來說，西紅柿宜加熱后吃。雖然加熱過程會導(dǎo)致西紅柿中的維生素C含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑溶出量卻出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險。

　　另外，含有豐富維生素C的西瓜、獼猴桃、橙子、檸檬等水果也是不錯的選擇。吃水果的原則是可直接吃就不要榨汁吃，以免維生素在榨汁的過程中流失。鮮檸檬可制成檸檬汁，加冰糖溶解后入冰箱冷藏，可代替市面上賣的飲料。但不宜在飯前大量飲水或吃大量冷飲。

　　同時也應(yīng)注意室內(nèi)通風(fēng)降溫，給兒童創(chuàng)造一個良好的休息環(huán)境。在空調(diào)房中呆久了之后，也應(yīng)在不那么炎熱的午后帶孩子出門散心活動。通過這些方法可以提高兒童在“苦夏”中的食欲。

　　兒童夏季飲食需注意的問題

　　(1)要營養(yǎng)豐富，新鮮蔬萊、水果不能缺。

　　牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白要充足供應(yīng)，應(yīng)多食用豆?jié){、豆腐等易購的豆制品，它們所含的植物蛋白最適合兒童的營養(yǎng)與吸收。在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料，變換花樣品種，以增進(jìn)兒童食欲。豆子、粗糧中含有豐富的維生素B，也可以在一定程度上起到緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力的作用，讓兒童在夏季也能充滿活力。

　　要提高食物的烹調(diào)質(zhì)量，既注意營養(yǎng)，又要注意食物的色、味、香、形，使孩子既喜歡吃，又吃得高興，有滋又有味，又富含營養(yǎng)。

　　(2)水要飲夠。

　　夏天機(jī)體失水多，要及時補(bǔ)充，以滿足人體代謝的需要。人體水分的丟失是漸進(jìn)的，失水相當(dāng)多時，刺激飲水中樞神經(jīng)出現(xiàn)口渴。因此，不要到口渴時才喝個夠。一次性大量進(jìn)水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補(bǔ)水宜少量多次。兒童不宜多喝飲料，否則易患胃腸炎、消化不良、厭食癥，應(yīng)多喝白開水。

　　(3)要注意補(bǔ)鹽。

　　天熱多汗，機(jī)體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。

　　(4)少吃含糖的雪糕、冷飲等。

　　夏天孩子最會貪吃冷飲，喝冰水，這時爸爸媽媽可要立場堅(jiān)定，不要被孩子哭鬧給降服了。兒童大量吃冷飲，會沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時間，影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的吸收。6個月以下的嬰兒應(yīng)絕對禁食冷飲。人的飲食中樞在低血糖時才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，粘膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應(yīng)，因而不要多食冷飲，否則會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

　　(5)要管好食物“進(jìn)口”關(guān)。

　　讓孩子養(yǎng)成一個良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手、吃瓜果要削皮、不喝生水。

　　冰箱不是保險箱，尤其是夏天，冰箱最容易變成滋生細(xì)菌的溫床。放在冰箱中的食物在食用前一定要熱透，杜絕細(xì)菌對孩子的侵害。如果孩子得了腹瀉，一天拉5次以內(nèi)，孩子的精神又尚可，哭有眼淚，口舌濕潤，飲水正常，無口渴感覺，可以先在家護(hù)理觀察。千萬不要讓孩子禁食，應(yīng)該給他們足夠食物，這是因?yàn)樵陴囸I狀態(tài)會增加腸蠕動而使腹瀉加重，部分患兒會發(fā)生營養(yǎng)不良或生長停滯。所以母乳喂養(yǎng)的，可以繼續(xù)，6個月以內(nèi)人工喂養(yǎng)的孩子，可以用等量米湯或水稀釋奶粉喂養(yǎng)2~3天，隨后逐步恢復(fù)正常飲食。如果孩子已經(jīng)大于6個月，按平常飲食就可以了，稀飯、面條，加些蔬菜、肉魚末都是可行的，而且為了保證孩子每天攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不會因?yàn)楦篂a而減少，甚至可以鼓勵孩子多吃一餐，直到腹瀉停止后2周。

　　另外考慮到夏天白晝長，兒童除正餐外，也應(yīng)適當(dāng)加餐1—2次。家長可以做一些清淡的豆腐瘦肉湯或者是瘦肉燉蛋等小食給孩子。考慮到目前我國的孩子平均體重有上升趨勢，也應(yīng)注意不要讓孩子吃的太多，多為孩子安排些活動，少吃含糖高的冷飲和垃圾食品等。

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