人體內(nèi)99%的鈣、85%的磷以羥磷灰石的形式構(gòu)成骨鹽存在于骨骼及牙齒中。嬰幼兒在出生第一年生長最迅速。1周體重增長3倍，身長增長O.5倍，這就需要大量的鈣鹽沉積在骨組織內(nèi)促進新骨的形成和骨的生長。體內(nèi)鈣量從出生時25克左右增至75克，除正常代謝需要外，平均每天還需沉積鈣140毫克。沉積在骨組織內(nèi)的鈣鹽經(jīng)常不斷地通過骨組織液和血液內(nèi)的鈣離子進行交換。據(jù)估計，血液中的鈣離于每分鐘約有1/4與骨組織的鈣離子進行交換，并保持動態(tài)平衡。血液中的鈣離子必須維持一定的濃度，這對維持人體正常生理活動和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能都是至關(guān)重要的，低鈣時，使人體神經(jīng)興奮性明顯增高；易引起抽搐。

　　當(dāng)人體鈣吸收不足的時候，就要動員骨鈣來保持血鈣的正常，用以維持左常生理活動及神經(jīng)功能。嬰幼兒只有保持骨鈣的正平衡，即每日平均骨鈣沉積超過140毫克，才能達到正常骨骼發(fā)育曲需要量。骨鈣的沉積大大超出骨鹽的溶解才能迅速地生長發(fā)育。如果骨鹽沉積速度過侵，沒有達到骨的溶解速度就會引起骨骼變形，生長發(fā)育遲緩甚至停滯，引起佝僂病。

　　我國膳食標(biāo)淮供給量規(guī)定嬰幼兒每日需攝入600—800毫克鈣。據(jù)幼兒機構(gòu)膳食調(diào)查表明，嬰幼兒及兒童鈣的攝入量僅達到標(biāo)準(zhǔn)供給量的30—40%，這也是嬰幼兒佝僂病經(jīng)多年防治而患病率下降不明顯的重要原因。因此，在嬰幼兒期一定要注意補足所需要的鈣，才能有效地保證骨骼健康發(fā)育。

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