寶寶吃雞蛋

　　雞蛋比其他蛋類食品更符合寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求。雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其中卵磷脂和卵黃素是嬰幼兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)，非常適合嬰幼兒食用。

　　寶寶吃雞蛋符合營(yíng)養(yǎng)需求

　　蛋白和蛋黃

　　一般來(lái)說(shuō)，寶寶從4個(gè)月起就可以開(kāi)始吃雞蛋了，但是最初只能吃蛋黃，每周的蛋黃量由1/4個(gè)至1/2個(gè)逐漸添加。5-6個(gè)月的寶寶就可以每天吃1個(gè)蛋黃了。家長(zhǎng)要根據(jù)寶寶的胃口做適量的調(diào)整，但不要隨意增加蛋黃量。寶寶在1歲之后可以吃整個(gè)雞蛋，但也不能吃得太多，每天吃1個(gè)即可。

　　雞蛋的蛋白和蛋黃都有營(yíng)養(yǎng)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。蛋黃中含有豐富的卵黃磷蛋白，絕大部分脂肪和維生素存在于蛋黃中，卵磷脂、膽固醇和鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)的含量也比蛋白高。而蛋白卻恰恰含有蛋黃中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分，如卵蛋白，這是一種消化率很高的全價(jià)蛋白。寶寶的營(yíng)養(yǎng)必須全面而均衡，所以一歲以后的寶寶應(yīng)蛋黃、蛋白都吃，不可偏食。

　　寶寶不吃雞蛋有原因

　　有些寶寶就是不喜歡吃雞蛋，有的只吃蛋黃或只吃蛋白，這往往令媽媽們很頭疼。寶寶不愛(ài)吃雞蛋的原因一般有三種：一是對(duì)雞蛋過(guò)敏。這樣的寶寶可暫時(shí)不吃雞蛋。二是傳統(tǒng)的烹飪方式如蒸雞蛋有一股特殊的腥氣，不討寶寶的喜歡。三是父母很少改變烹調(diào)方式。白煮蛋作為對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)破壞最小的烹飪方式，已被媽媽們廣泛采用。但是白煮蛋的蛋黃較干且缺乏滋味，蛋白也沒(méi)有味道，寶寶不樂(lè)意吃；何況天天吃同樣的白煮蛋，難免會(huì)對(duì)雞蛋產(chǎn)生厭惡感。

　　為了使寶寶吃得更有滋有味，媽媽可以動(dòng)動(dòng)腦筋，嘗試著將雞蛋做成各種口味的菜肴。常見(jiàn)的有紅燒荷包蛋和茄汁荷包蛋、茶葉蛋，炒雞蛋可加上其他配料，如西紅柿蘑菇豌豆炒蛋、雞蛋炒銀魚、蝦仁豌豆炒蛋等；還可做成蛋花湯類，如紫菜蝦皮蛋花湯、雞蛋絲瓜豆腐湯、雞毛菜香菇蛋花湯等。

　　你還可以這樣做：將雞蛋三個(gè)打碎加入少許鹽攪拌，將青菜和蝦切成泥，與蛋液充分?jǐn)嚢�，起油鍋，將攪拌好的蛋液倒入鍋�?nèi)攤成蛋餅，再將蛋餅卷成雞蛋卷后上盤�？捎眯〉肚谐尚�塊。這種雞蛋菜卷既好吃又方便，爸爸媽媽和寶寶可以一起吃。

　　生病時(shí)吃雞蛋須慎重

　　1、寶寶發(fā)燒時(shí)不宜吃雞蛋

　　雞蛋蛋白食用后會(huì)產(chǎn)生額外熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

　　2、寶寶腹瀉時(shí)不宜吃雞蛋

　　腹瀉病兒體內(nèi)消化液分泌減少，體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝紊亂，大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道排出體外。

　　3、寶寶皮膚生瘡化膿時(shí)不宜吃雞蛋

　　因?yàn)殡u蛋具有發(fā)酵特性，吃了會(huì)使病情加劇。

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