食譜原料

　　魚(yú)茸2大匙，胡蘿卜、扁豆各1大匙，肉湯、醬油、淀粉、蛋清少許。

　　制作方法

　　將魚(yú)茸加入淀粉和蛋清攪拌均勻并做成魚(yú)丸子，然后把魚(yú)丸子放在容器中蒸；將胡蘿卜切成小方塊，扁豆切成細(xì)絲，放入肉湯中，加少許醬油煮；將菜煮熟后加入淀粉勾芡，澆在蒸熟的魚(yú)丸子上。

　　適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

　　健康提示

　　魚(yú)類(lèi)所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。

　　魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)含量約15～24%，所以魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會(huì)被人體吸收。魚(yú)類(lèi)的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚(yú)類(lèi)含有很特別的ω-3系列脂肪酸。

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