在嬰兒出生前，母親得到了充足的營養(yǎng)食物，嬰兒在母腹中可獲得優(yōu)生的條件。出生后加強營養(yǎng)，對嬰兒生長發(fā)育更是至關重要，這叫優(yōu)育。對于出生6個月以內(nèi)的嬰兒來說，母乳是最佳的選擇，因為這時嬰兒生來具有的吸吮反射和挺舌反射十分強烈。如果此時給以固體食物，嬰兒的挺舌反射可以把它推出口外。但隨著嬰兒長大，吸吮反射和挺舌反射可以逐漸被吞咽反射所代替，一旦挺舌反射消失，再喂給固體食物，則容易被嬰兒接受。最常用的添加食物是谷類食品、蛋黃、桔汁、水果泥、肉泥和蔬菜泥。

　　喂食谷類食品時應先喂稻米類食物，因稻米引起嬰兒過敏的可能性很小，繼之試喂燕麥、大麥，然后才加喂小麥類食品。一直到所有單一谷類食物都能為嬰兒接受而不發(fā)生任何過敏反應時，才可以開始喂混合谷類食品。開始時喂一茶匙，以奶調(diào)成湯狀，隨著吞咽水平的提高，再加量并變稠。喂谷類食品不應用奶瓶，應用湯匙喂食。在嬰兒3～4個月時，可加喂水果。較小的嬰兒開始只喂熟香蕉，不喂其他生水果。

　　如果大便變稀應停喂幾日水果。開始喂1茶匙，逐漸加量到2～3湯匙。在嬰兒3～4個月時，可喂搗爛的菜泥、菜糊。開始1茶匙，逐漸加至每天2～3湯匙。一種蔬菜喂數(shù)天后應予以改換，以使嬰兒喜歡各種蔬菜的味道。喂肉類應在生后6個月時開始。先喂一茶匙，從單一品種開始，數(shù)天后再改換為另一品種。逐漸加至每天2～3湯匙。不可食油炸肉食。喂蛋黃一般在出生后4～6個月時開始，開始時喂一茶匙，逐漸加量至每天喂1個整雞蛋黃。雞蛋白開始時切勿食用，以免引起嬰兒過敏反應。

　　輔食添加不當寶寶長不壯

　　專家分析指出，過早停止母乳喂養(yǎng)，并以谷類和淀粉類作為主要輔食添加物，是許多家長在喂養(yǎng)方面存在的主要誤區(qū)，這導致了嬰兒能量攝入的不足。中國兒童3-4個月以前的生長發(fā)育與發(fā)達國家相比沒有差別，但此后差距就逐漸拉開，且越來越大，其主要原因就是輔食添加不當。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰兒斷奶后92%的父母沒有及時添加動物性食品，導致鐵、鋅、鈣的攝入量嚴重不足，69%的家庭仍使用奶瓶喂養(yǎng)，食物稠度和營養(yǎng)密度偏低。天津市婦兒保健中心兒童營養(yǎng)專家李義民指出，食物結構不合理、稠度低是導致嬰幼兒營養(yǎng)不良的主因。谷類平均能量密度只有0.26千卡/克，僅為日需要量的1/5，根本無法滿足嬰兒機體發(fā)育的需要。該中心近日對天津市2歲以下嬰兒“乳類、谷物、果蔬、豆類、魚肉蛋禽”等嬰幼兒輔食實際攝入重量進行了調(diào)查，結果顯示6-8個月、9-11個月、12-24個月嬰幼兒攝入總能量分別低于世界衛(wèi)生組織推薦標準的6%、27%和33%。

　　專家分析指出，嬰兒營養(yǎng)狀況取決于母親的喂養(yǎng)知識水平和喂養(yǎng)行為，與經(jīng)濟因素關系不大，多數(shù)營養(yǎng)不良的兒童來自于有充分食物但缺乏喂養(yǎng)知識的家庭。

　　寶寶一歲后吃多少才夠營養(yǎng)

　　一至三歲的幼兒，如果營養(yǎng)完全由米飯、肉類、蔬菜等固體食物提供，那么他則需要每天吃3碗米飯(每碗約為2兩)，肉類140克(相當于2.8兩)，蔬菜210克(相當于4.2兩)，水果2～4個，脂肪類3茶匙。我們想想，一至三歲的寶寶能吃這么多食物嗎？

　　很多調(diào)查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由于鐵質的缺乏，導致缺鐵性貧血的發(fā)生率在我國高達20%，而鈣質的攝入量，普遍只達每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會影響骨骼及牙齒的生長發(fā)育，如果維生素D不足，嚴重的則更易發(fā)生佝僂并軟骨癥。

　　因此，保證寶寶的健康，營養(yǎng)專家建議，均衡的配方奶類食品仍然是幼兒飲食的重要部分。奶類食品與固體食物的比例應為40∶60。

　　有些父母會選擇鮮牛奶作為幼兒的奶類食品，但是鮮牛奶的維生素C、維生素D、維生素E，尤其是鐵質的含量很低，它并不是幼兒的理想奶類食品，而專為幼兒配制的均衡的配方奶制品才是理想的選擇。作為專為一至四歲幼兒配制的配方奶制品，應該含有豐富的優(yōu)質蛋白質，因為寶寶的肌肉成長，器官發(fā)育，甚至是免疫物質的生成均需要優(yōu)質蛋白質。配方中應該含有豐富的必需脂肪酸，因為寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，需要必需脂肪酸。還應該含豐富鈣質及適當?shù)木S生素D，以促進寶寶牙齒及骨骼的發(fā)育。而且配方奶中最好已去除了牛油(又稱乳脂)，因為牛油會與鈣質起鈣化反應，會影響鈣質的吸收。配方中應該可以提供足夠的鐵質，以助預防缺鐵性貧血。目前，多方面的研究表明，β-胡蘿卜素可以幫助增強寶寶免疫力，促進視力發(fā)育，因此，配方奶中加入β-胡蘿卜素，則可以幫助寶寶全面發(fā)育，為他們奠定一個良好的健康基矗當然，奶制品有不少假、冒、劣制品，應該特別注意，因此家長們更要小心選擇。

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