調(diào)查發(fā)現(xiàn)，1990年至1998年，我國(guó)5歲以下兒童身材矮小平均發(fā)生率由32.8%下降至16.7%，城市從9.4%下降至4.1%，農(nóng)村從41.4%下降至22.0%，但目前5歲以下兒童中仍有1/5身材矮小，1/10體重不足，這部分孩子的身高體重情況將對(duì)他們的生長(zhǎng)造成長(zhǎng)期影響。

　　據(jù)天津市兒童保健所的兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，身材矮小肇因于出生后第一年并持續(xù)到第二年，母乳喂養(yǎng)、母親文盲率、母親照料、腹瀉與家庭收入是影響兒童身高的相關(guān)因素，而母乳喂養(yǎng)與輔食添加對(duì)兒童最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取發(fā)揮極重要作用。

　　嬰兒出生后4-6個(gè)月完全依賴母乳喂養(yǎng)(即純母乳喂養(yǎng))可以滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的熱能及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。在此階段如添加一口水或其它飲食，嬰兒就會(huì)少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性，從而進(jìn)一步損害了嬰兒身材的發(fā)育。

　　1998年一份萬名兒童的研究結(jié)果表明，非純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的危險(xiǎn)性是純母乳喂養(yǎng)嬰兒的2.2倍，同時(shí)發(fā)生腹瀉的危險(xiǎn)性也增加2.7倍。純母乳喂養(yǎng)嬰兒身材矮小的發(fā)生率比混有水分或添加其他食物尤其是糧食類食物的母乳喂養(yǎng)嬰兒降低25%。

　　當(dāng)嬰兒4-6個(gè)月以后，嬰兒必須開始添加輔食。長(zhǎng)期以來，人們認(rèn)為輔食可有可無，而且主要以米、面為主，蛋、瘦肉和豆類食品的攝入不足。由于嬰兒胃的容量很小，這類糧食類食物很容易使嬰兒有飽感，但能量及營(yíng)養(yǎng)素含量都達(dá)不到要求。

　　研究與實(shí)踐證實(shí)，兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱能與營(yíng)養(yǎng)素如鋅、鐵等主要來自動(dòng)物性食物及蔬菜。18個(gè)月至24個(gè)月的嬰幼兒如在食物中添加動(dòng)物性食物的比例提高10%，其身材矮小的發(fā)生率則下降2.6%，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結(jié)果。

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