“苦夏”是人體生理功能失衡的一種表現(xiàn)。據(jù)研究，發(fā)生“苦夏”的女性要多于男性。這主要是由于女性體質(zhì)較弱、適應(yīng)環(huán)境的能力也較弱的緣故。據(jù)第四軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院婦產(chǎn)科葉永清教授介紹，消除“苦夏”最好是合理調(diào)理飲食并及時補(bǔ)充水分。

　　補(bǔ)足鉀元素醫(yī)學(xué)研究證明，“苦夏”的發(fā)生與缺鉀有關(guān)。人體內(nèi)的鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉一起維持著細(xì)胞內(nèi)外晶體滲透壓和酸堿平衡，并能維持神經(jīng)和肌肉的

　　興奮性。人在夏季出汗多，容易丟失鉀元素而發(fā)生低血鉀癥。因此，人們應(yīng)注意在夏季的膳食中補(bǔ)充含鉀豐富的食物，如豆制品、馬鈴薯、紫菜、海帶、香蕉、西瓜等。此外，適量飲茶也是補(bǔ)鉀的理想方法。

　　膳食多樣化夏季人體新陳代謝旺盛，出汗多，消耗大。因此，要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、和維生素�？蛇x擇一些清淡而富有營養(yǎng)的食物，如瘦豬肉、兔肉、鴨肉、魚類、蛋類、豆制品及新鮮蔬菜、瓜果、海藻類、食用菌等；適當(dāng)增加一些涼拌菜，用蒜泥、姜末、食醋等調(diào)味，這樣做既能增強(qiáng)食欲，又能預(yù)防腸道傳染病；還可以多喝綠豆湯、赤豆粥、番茄湯、鴨肉冬瓜湯等，以清熱解暑、益氣養(yǎng)陰。

　　多喝涼開水營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，夏季人們應(yīng)多飲煮沸后自然冷卻的涼開水，并養(yǎng)成定時飲水的好習(xí)慣。每日應(yīng)飲水6～8杯。但不要用飲料代替水，更不可食用過多的冷飲。特別是胃腸功能弱的人，一次食用大量冷飲，有可能導(dǎo)致急性胃腸炎。

　　吃點(diǎn)苦味食物夏季飲食中適當(dāng)增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦筍、苦杏仁等，有助于消除“苦夏”。因?yàn)樘烊豢辔妒澄镏胁粌H含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且還含有生物堿、苦味呔等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用。此外，還可適當(dāng)飲用一些苦飲料，如綠茶、啤酒、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、柿葉茶、核桃葉茶等。這些飲品既能提神解乏，又能健脾利胃、增進(jìn)食欲。

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