常吃“貴”價(jià)的魚(yú)翅其實(shí)很危險(xiǎn)，它含有危害人體健康的汞。記者昨日從野生救援協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)分部獲悉，魚(yú)翅含有重金屬汞(又稱“水銀”)，該物質(zhì)會(huì)造成男性不育，而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用魚(yú)翅還可能會(huì)引起胎兒畸形、血液疾病等。目前，美國(guó)有關(guān)部門(mén)已建議孕婦不要吃魚(yú)翅。不過(guò)，昨日廣州市海味干貨商會(huì)在接受記者采訪時(shí)表示，近兩年，廣州一德路批發(fā)的魚(yú)翅產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)含“汞”問(wèn)題。

　　魚(yú)翅含“汞”問(wèn)題

　　此外，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，魚(yú)翅并不含有人體所需的特別微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟普通牛肉差不多。

　　警示：多吃可造成男性不育

　　日前，有消息稱，魚(yú)翅被水銀污染的程度高達(dá)70%。昨天，野生救援協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)分部有關(guān)負(fù)責(zé)人呂蕾表示，魚(yú)翅中含有汞是確實(shí)的。上世紀(jì)90年代末，美國(guó)食品藥品管理局(FDA)做過(guò)一項(xiàng)為期三年的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在深海魚(yú)、貝類(lèi)等四類(lèi)生物含汞量最高，其中，這四類(lèi)生物中，鯊魚(yú)體內(nèi)所含的汞含量又是最高的。魚(yú)翅就是鯊魚(yú)的一部分——鰭，所以魚(yú)翅中也含有汞。呂蕾進(jìn)一步解釋?zhuān)�魚(yú)翅中含汞的原因，一是海洋自身受到污染，在鯊魚(yú)生長(zhǎng)的水域里就含有汞。二是鯊魚(yú)處在食物鏈中的最高處，它在吞食其它體內(nèi)積聚汞的食物時(shí)，自身體內(nèi)往往也積累大量的汞元素。

　　野生救援協(xié)會(huì)指出，魚(yú)翅含汞甚至汞含量超出人體健康承受范圍，在美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家已有確認(rèn)。之前，美國(guó)有關(guān)部門(mén)曾對(duì)來(lái)自香港魚(yú)翅批發(fā)市場(chǎng)的魚(yú)翅進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示，汞含量達(dá)5.84PPM，而香港對(duì)魚(yú)翅產(chǎn)品汞含量的限制是不得超過(guò)0.5PPM。

　　有關(guān)專(zhuān)家指出，人體內(nèi)汞含量超標(biāo)，可能造成男性不育，若人體內(nèi)含量過(guò)高還會(huì)損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟。在美國(guó)，醫(yī)生已建議孕婦不要食用魚(yú)翅，因?yàn)楣�還會(huì)引起胎兒的畸形，產(chǎn)生血液疾病。

　　昨日，廣州暨南大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任黃儉表示，汞含量在人體內(nèi)達(dá)到一定量，就會(huì)產(chǎn)生汞中毒。汞進(jìn)入體內(nèi)，一般難以排解出來(lái)，它會(huì)積聚在體內(nèi)。

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