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寶寶多吃素食更健康

來源:中國新聞網(wǎng) 2009-02-05 16:50:02

說兩句

  國外育兒專家甚至提倡讓寶寶也成為素食者,因?yàn)?ldquo;給孩子吃素,你就給了他一個(gè)健康的好開始”。

  多病寶寶應(yīng)該多吃蔬果

  素食是指植物性食品,如蔬菜、水果、谷物等。

  國外病理學(xué)家認(rèn)為,一切疾病多數(shù)是從體液的酸中毒開始。多病的寶寶,往往都呈酸性體質(zhì)。

  雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內(nèi)的堿發(fā)生中和反應(yīng),使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果為堿性食物,可以中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì),使人體酸堿平衡,增強(qiáng)體質(zhì),少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。

  吃素會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡嗎?

  提起吃素,特別是讓寶寶吃素,年輕的爸爸媽媽一定會擔(dān)心:這樣會不會造成寶寶營養(yǎng)失衡呢?怎樣才能補(bǔ)充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養(yǎng)呢?國外專門研究機(jī)構(gòu)對此作了調(diào)查和研究。他們跟蹤調(diào)查了食素寶寶和食肉寶寶的生長發(fā)育情況,結(jié)果表明,只要能為食素寶寶找到肉類食品中鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的替代品,食素寶寶們的生長發(fā)育一樣好。

  寶寶從6個(gè)月開始,就需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和更多的鐵質(zhì)了,蛋白質(zhì)可以通過食用奶酪、酸奶、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。需要注意的是,給寶寶喂食的烹飪食物都要煮熟煮爛,特別是雞蛋,一定要煮透。

  當(dāng)然,爸爸媽媽不一定非得把寶寶培養(yǎng)成一個(gè)素食者,但吃素對寶寶的成長的確不乏好處。

  素食的優(yōu)點(diǎn):

  1、清潔腸胃

  人體結(jié)構(gòu)更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多,肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮,在腸中過久會產(chǎn)生毒素,還會引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

  2、使人的體液呈堿性

  健康的體液呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。有研究表明,兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商較高,所以,素食可能對寶寶的智力產(chǎn)生良好的影響。

  3、素食蛋白質(zhì)含量不低于肉類

  有人擔(dān)心素食含蛋白質(zhì)不夠,其實(shí),大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍,毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當(dāng),綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

  全素食對寶寶的負(fù)面影響

  1、全素食對寶寶生長發(fā)育有負(fù)面影響。有些媽咪自己素食,讓寶寶也吃素。寶寶素食,雖對預(yù)防成年后的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起著一定的積極作用,但對生長發(fā)育的負(fù)面影響也不少。

  2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多,長期吃素,這些兒童生長發(fā)育急需的營養(yǎng)物質(zhì)就可能嚴(yán)重缺乏。

  3、不少“素食名菜”是為大人設(shè)計(jì)的,并不符合寶寶生長發(fā)育的需要,長此下去素食寶寶易養(yǎng)成偏食的習(xí)慣。

  4、3歲前寶寶大腦發(fā)育迅速,需要大量的多種營養(yǎng)物質(zhì),如果不吃葷食,往往需要攝入大量素食來提供,而寶寶胃口小,難以攝入足夠的量,長此以往,勢必因營養(yǎng)不足而影響智力發(fā)育。

  5、寶寶適當(dāng)吃葷有利于生長發(fā)育。動物性食物含有大量寶寶所需的營養(yǎng)物質(zhì),就蛋白質(zhì)而言,動物性食物的蛋白質(zhì)中,含氨基酸的比例與人體的很接近,更易吸收、利用。

  6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。葷食在供給能量、促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒,它含有的多種不飽和脂肪酸,是寶寶體格和智能發(fā)育的“黃金物質(zhì)”,所以要鼓勵(lì)寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。需要提醒的是:多吃炸雞,寶寶容易性早熟。

  7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。據(jù)統(tǒng)計(jì),素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。

  營養(yǎng)專家觀點(diǎn):只要吃得合理,素食寶寶一樣會健康,但需要媽媽花費(fèi)更多心思哦!

  為吃素寶寶彌補(bǔ)素食的不足

  1、延長母乳喂哺時(shí)間或補(bǔ)充維生素B12。維生素B12主要存在于動物性食物中,雖然蛋類及乳制品也屬于動物性食品,但其所含的維生素B12的量極少,而維生素B12為造血不可或缺的一種營養(yǎng)素。為了確保素食寶寶不至于發(fā)生維生素B12缺乏,可延長母乳喂養(yǎng)時(shí)間至6個(gè)月或更長的時(shí)間,即使添加輔食后,也要提供母乳至寶寶滿周歲。

  2、添加輔食的時(shí)間不能太早,建議選擇在寶寶出生6個(gè)月后。

  3、避免按你的禁忌或喜好為寶寶選擇食物。

  4、適度添加營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

  5、攝入足夠的脂肪。不要刻意避免脂肪類食物的攝取,烹調(diào)油、堅(jiān)果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產(chǎn)品不適合2歲以下的寶寶。

  6、避免過度攝取纖維質(zhì)。寶寶的腸胃發(fā)育尚未成熟,過量的膳食纖維會加重其腸胃負(fù)擔(dān),造成腹痛、腹脹等問題。

  7、豆類蛋白質(zhì)營養(yǎng)雖好,但面筋類制品的蛋白質(zhì)品質(zhì)較差,不要單獨(dú)給寶寶食用。

  8、素食寶寶易缺鐵,建議素食寶寶自6個(gè)月后補(bǔ)充強(qiáng)化鐵質(zhì)的嬰兒食品或鐵劑。

  9、不主張讓寶寶完全吃素食。如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給,那么,應(yīng)保證大豆、蛋類食品的供給。

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