來源:《幼教博覽》 2008-12-12 09:36:52
提到餐桌上的教育,以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些,不挑食,至多是再營造一個輕松、愉快的進餐氛圍罷了。如今,隨著女兒的長大,通過自己在日常生活中點點滴滴的努力,我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學問可大啦,不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣,還可以對幼兒進行認知能力、動手能力、道德品質(zhì)等多方面的教育和訓練。
一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣
如今的家長,對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼,常常是孩子在前面跑,大人端著飯碗在后面追,嘴里還不停地說:“乖寶寶,再吃一點……”為了避免類似情況的發(fā)生,我從以下幾個方面入手。
1.三餐要準時,嚴格控制零食。
為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習慣,盡量使孩子在吃飯前產(chǎn)生饑餓感,吃飯香,除了家中有特殊情況外,三頓飯都有準鐘點。通過一段時間的努力,孩子一到點就會嗲聲嗲氣地催促我:“媽媽,到點了,寶寶要吃飯了。”同時我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完,既細嚼慢咽,又不磨蹭。
培養(yǎng)良好的飲食習慣還要注意“饑飽適度”。一個健康的兒童,只要飲食有規(guī)律、運動量適宜、進餐時愉快,就別怕他餓著,吃多吃少順其自然。孩子說飽了,就可以下桌。當然有個前提:不吃飯,別指望零食(除了上午9點鐘和下午3點鐘吃點點心和水果,其余時間均不提供零食)。
2.言傳身教,發(fā)揮榜樣作用。
幼兒的模仿性強,尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時,我都會夸張地說:“今天的菜真香呀!”女兒往往也受到影響,嚷嚷著:“我要吃……”在吃飯時我從不說:“海帶真難吃呀!”“魚刺太多啦!”等話,這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。
另外,要求孩子做到的自己要首先做到。例如,不挑食;不邊吃飯邊看電視;不離開餐桌,邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染,在不知不覺中學習了成人的做法。
二、拓展孩子的知識面
每天吃的食物我都一一教女兒指認,讓她說說顏色、形狀、名稱、味道,了解各種菜的營養(yǎng),吃了有什么好處等。特別值得一提的是,海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜,可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”,秧草取名為“小羊?qū)殞毘缘牟?rdquo;后,女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣,總是很樂意地吃下它們。
三、鼓勵孩子多動手,充分發(fā)揮自主性
當孩子還不能靈活地使用餐具,把飯粒撒得滿地都是的時侯,我就讓她學習自己動手吃飯。雖然這樣比喂飯更辛苦(擦桌、擦嘴、撿飯粒等),但我知道,孩子從不會到會總得有一個過程,這是充分發(fā)揮女兒的自主性的機會。功夫不負有心人。在一次次的鍛煉中,她的小手變得越來越靈巧啦。
四、培養(yǎng)孩子的分享意識和尊重長輩的情感
以前凡是孩子喜歡吃的菜,我總是放在女兒的面前,一是讓她方便夠得到;二是說實在的,可憐天下父母心,總是希望孩子能把菜吃個底兒朝天,可以長得壯一些?墒怯幸患伦屛腋淖兞俗龇。先生和女兒都很喜歡吃松花蛋。有一天,女兒先坐好后先生剛要坐下,女兒忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前,且嚷嚷著:“松花蛋我要吃的,爸爸你不要來吃喔。”獨生子女獨占的傾向在我女兒身上表現(xiàn)得淋漓盡致。
我意識到了問題的嚴重性。為了克服這一點,我首先做孩子的表率,每逢有好吃的,我總是端給公公婆婆,讓他們先嘗。日積月累,現(xiàn)在,女兒有了愛吃的東西,再也不會象以前那樣據(jù)為己有,總會學著我的口氣對奶奶說:“奶奶,您吃點兒。”
五、提高口語表達能力
每次吃飯的時間,就是我們?nèi)胰私涣鞲星榈臅r候。我會問問孩子今天去了什么地方,看到了什么東西等等。雖然女兒還不能把一件事情完整地表達清楚,總要讓奶奶從旁解說,做“翻譯”,但我逐漸發(fā)現(xiàn)了孩子在觀察、記憶和語言方面的進步。首先她樂于和我交談,不論是高興的事情,還是自己犯的錯誤,都愿意讓我知道。其次,是她開始用自己的視角去看世界,并能運用“好”和“不好”去進行評價。更重要的是,這種談話使我們母女倆的感情更加親近。
六、換個角度讓孩子感受生活的快樂
女兒天生喜歡音樂。吃完飯后,我常常有意識地為孩子準備碗、筷子、勺子,用筷子或勺子敲擊碗和盤子等餐具,讓她感覺聲音的不同。有時,我也會即興表演一段“打擊樂”,孩子會愉快地和我一起玩。她學敲擊的動作還挺像那么回事呢!而且,我發(fā)現(xiàn)她的節(jié)奏感增強了,對聲音的辨別能力也慢慢地提高了。
只要家長有心,你就會發(fā)現(xiàn),生活中的每一件事都蘊含著教育契機,如果能把握住這些機會,進行適宜的教育,你的孩子就一定會健康成長!
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